Recette #6 : Le Brookie

Hello hello !

Aujourd'hui sur le blog j'avais envie de vous partager une recette que j'ai aperçue sur mon fil d'actualité Facebook, et lorsque je l'ai vu je me suis dit "Hannn mais ça à l'air trop bon, il faut que je testes" !

Un Broo... quoi ?

Un Brookie ! Mais qu'est-ce que s'est, vous allez me dire ? Et bien c'est le mélange du croquant d'un cookie, et du fondant d'un brownie.

Une TUERIE je vous dit ! Moi gourmande ? Non jamais !

Bon et bien après vous avoir fait saliver, je vous livre la recette que j'ai légèrement modifiée selon mes goûts.

D'ailleurs il va falloir que je fasses des ajustements, car ça ressemblais plus à un Coonie, qu'un Brookie !

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1 - Préchauffer le four à 180°C.

2 - Fouetter l’œuf, le sucre en poudre et la canonnade entre-eux jusqu'à que ce le mélange blanchisse.

3 - Faire fondre le beurre à feux doux ou au micro-ondes.

4 - Dans un autre récipient, mélanger la farine, les graines de la gousse de vanille ou le sachet de sucre vanillé et la levure (préparation sèche).

5 - Ajouter ensuite le beurre fondu à la préparation œuf + sucre + cassonade et mélanger. Puis incorporer ensuite la préparation sèche au mélange œuf + sucre + cassonade, et mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6 - Ajouter ensuite les pépites de chocolat, et réserver au frais le temps de préparer la pâte à brownie.

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7 - Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Ajouter l’œuf et mélanger énergiquement pour éviter que l’œuf ne cuise.

8 & 9 - Incorporer ensuite le sucre, puis la farine au mélange tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

10 - Ajouter les noix.

11 - Verser la préparation dans un moule dont vous aurez préalablement chemisé le fond d'un papier sulfurisé.

12 & 13 - Sortir la pâte à cookie du frigo, et l’émietter grossièrement sur la pâte à brownie comme un crumble.

14 - Enfourner pour 40 min plus ou moins en fonction de votre four. Laissez refroidir, ça y est, c'est prêt, il ne reste plus qu'à déguster !!

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Si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé !

A bientôt,

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Recette #5 : Les sablés de Noël

Hello !

J’avais prévue de vous faire cet article plus tôt (d'où le titre), mais je n'en ai pas eût le temps.

Je vous retrouves donc avec une recette de sablés que j'adore faire pendant la période de Noël, mais qui peut être faite à n'importe quel moment de l'année pour les plus gourmands !

Et en plus, c'est simple et rapide !

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1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Mélanger les ingrédients secs entre-eux : la farine, le sucre et le sel.

3 & 4- Ajouter l’œuf, puis le beurre et mélanger à la main tous les ingrédients.

5- Mélanger jusqu'à pouvoir former une boule de pâte.

6- Fariner le plan de travail (+ le rouleau à pâtisserie) pour éviter que la pâte ne colle.

7- Étaler la pâte de façon à ce qu'elle soit plus ou moins épaisse en fonction des préférences, et façonné vos sablés à l'aide d'emporte-pièces ou d'un verre.

8- Enfourner pour plus ou moins 10min à 200°C.

Attention ! Pour les fournées suivantes, laissez cuire moins longtemps car le four est déjà chaud !!!

Bonus : Ajouter du sucre-glace, ou bien un mélange sucre-glace + cannelle pour ceux qui aime.

Astuce : Conservez vos sablés dans une boite en métal, ils garderont la même texture, même plusieurs jours après.

Bonne dégustation :)

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Si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.

A bientôt,

Fondants au chocolat par Jessica

Hello !

Ça fait une éternité que je n'ai pas mis les pieds sur mon blog, veuillez m'en excuser. 

Ce n'est pas par manques d'idées (au contraire j'ai pleins d'articles en attentes dans un coin de ma tête), mais plutôt par manque de temps !!

Bref, aujourd'hui j'avais envie de vous parler chocolat, parce que comme vous devez le savoir si vous me suivez depuis un petit moment déjà, j'adooooore le chocoolat !

Non, plus sérieusement, si vous êtes lyonnais(e)s, vous devez savoir que ce week-end, Lyon va accueillir un événement génialissime pour tous les gourmands, qui s'appel *roulement de tambour* : le Salon du Chocolat (comment ça, vous n'êtes pas au courant ??).

Tout ça pour vous dire que cette nouvelle me met en joie, et que je risque très certainement d'y pointer le bout de mon nez.

Alors pour vous mettre un peu dans l'ambiance, j'avais envie de vous proposer une petite recette simple & rapide à base de chocolat, bien évidemment !

Je tenais à remercier mon amie Jessica qui m'a très gentillement autorisée à partager sa recette sur le blog. 

Pour la petite histoire, elle nous à apportée ces fondants-là lors d'une soirée, et on les a tellement aimés (c'est une tuerie), qu'on lui redemande à chaque fois. 

Du coups, c'est un peu devenu le rituel de nos soirées lorsqu’il faut apporter un dessert.

Et le pire dans tout ça, c'est qu'elle n'aime pas les gâteaux ! 

Mais en tout cas, nous, on les aimes, alors MERCI ;)

Voici donc la fameuse recette...

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1 - Préchauffer le four à 160°C.

2 - Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.

3 - Ajouter le sucre et mélanger.

4 & 5 - Ajouter les œufs et la farine, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

7 & 8 - Verser dans les moules. Si vous utilisez des moules qui ne sont pas en silicone, beurrez-les avant.

9 - Enfourner pour 15-20 minutes à 160°C en fonction du four et de la taille des moules.

La lame du couteau ne doit pas ressortir sèche, il faut qu'il y ait un peu de pâte un peu épaisse qui accroche dessus.

10 - Laisser reposer les gâteaux en dehors du four avant de les démouler.

J'espère que cette petite recette vous aura plus ! 

N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous la reproduisez.

Le Salon du Chocolat se tiens du vendredi 6 au dimanche 8 novembre au Centre des Congrès de la Cité Internationale.

Plus d'infos ici

Recette # 3 - Tarte tomates-chèvre

Hello !

Je vous retrouves aujourd'hui avec une recette salé, assez rapide et plutôt simple à réaliser.
Le plus long, c'est la cuisson.

Je vous laisses donc sans plus attendre, avec la recette !

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1 - Sortir la pâte brisé du frigo quelques minutes avant utilisation pour que la pâte soit plus simple à dérouler, et préchauffez votre four à 180°C, pendant 10 min.

2 - Faire des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette.

3 - Coupez vos tomates en rondelles, puis disposez-les sur la pâte, versez ensuite un filet d'huile d'olive par dessus, et ajoutez le sel, le poivre, et les herbes de Provence.

Enfourner une première fois pour 30 min.

4 & 5 - Une fois les 30 minutes écoulées, sortez votre tarte du four, et ajouter vos rondelles de chèvre, ainsi que des herbes de Provence et de nouveau un filet d'huile d'olive si l'envie vous en prends.

6 - Enfournez de nouveau pour 10 min, de façon à ce que la bûche de chèvre fonde, mais qu'elle ne devienne pas trop sèche.

Et voilà, c'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à déguster le tout avec vos amis ou votre famille.

Bon appétit :)

J'espère que cette petite recette vous auras plu.

Si vous l'a reproduisez n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.

Recette # 2 - Cake pommes & pralines

 

Hello !

Aujourd'hui je vous retrouve pour un article cuisine, avec une recette d'un Cake pommes & pralines moelleux et délicieux à souhait, il sera parfait pour un pique-nique ou un goûter d'anniversaire par exemple.

J'ai voulue vous présenter la recette sous forme de tuto photographique, dîtes-moi si ce format vous plaît ?

Bien évidemment je vous met la recette en version écrite aussi pour que vous ne loupiez aucunes étapes !

J'espère que ça va vous plaire.

1 – Préchauffez votre four à 180°C pendant 10 minutes.

2 – Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3 - Puis ajouter la levure chimique. 

4 & 5 – Ajouter ensuite la farine progressivement, tout en remuant.

6 -Puis versez le lait et mélangez le tout.

7 à 9 – Ajoutez l’huile, puis les pralines ainsi que la pomme et remuez une nouvelle fois.

10 – Versez le mélange dans un moule, puis enfournez pour 1h environ à 180°C.

11 – Le gâteau est cuit, lorsque la lame du couteau ressort sèche !

NB : Le temps de cuisson dépend de votre four et du moule utilisé (moule en aluminium ou en silicone). Il est donc possible de faire cuire le gâteau moins longtemps à une température plus élevé.

Attention à ne pas trop remplir le moule sous risque de débordements. 
Séparez la pâte en deux si vous avez un surplus. Cela dépend de la taille du verre que vous utilisez (pour ma part les verres de cantine)

Le cake n'est pas simple à démouler car la praline se retrouve souvent au fond et caramélise, mais alors qu'est-ce que s'est bon !

Bonne dégustation !

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Si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.

Passez une belle journée,

Recette #1 - Le muffin tomates, chèvre et noisettes pour l'apéro !

Hello tout le monde !

Aujourd'hui je vous fait part d'une de mes activités préférée : la cuisine !

Pour la petite histoire, j'aime bien faire des tests de recettes qui me font envie de temps en temps et que je n'ai jamais réalisée auparavant.

Et l'occasion s'est présenté à moi, lors d'une soirée entre amies où chacune devait emmener son petit quelque chose (apéro, boissons, dessert, plats sucré/salé...).

Bref !

Pour ma part, mon choix s'est donc tourné vers cette recette de muffins qui me faisait de l’œil depuis un moment, mais dont je n'avais jamais pris le temps de réaliser !

Je vous laisse sans plus attendre avec la recette !

Il vous faudra (pour 10 muffins environ) :

-1/2 barquette de tomates cerises

- 1 bûche de fromage de chèvre (une très grosse bûche, style familial si vous êtes gourmande) !

- 3 œufs

- 5 cl d'huile (j'en ai mis 2 cuillères à soupe)

- 2 cl d'huile d'olive (j'en ai mis 1 cuillère à soupe)

- 1 cl de lait (un peu au pifomètre je vous avoue)

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 30g de noisette concassées (là c'est pareil, c'est en fonction de vos goûts, et de votre niveau de gourmandise)

- 2 pincées d'ail en poudre

- Sel et poivre

Et maintenant, on fait quoi ?

1 - On préchauffe le four à 180°C (th. 6) pour commencer.

2 - Ensuite, on lave et coupe les tomates cerise (en quartiers si on à la motiv, ou en demi rondelle pour les plus feignantes d'entre nous), et on fait de même (couper hein, pas besoin de la laver) avec la bûche de chèvre (des rondelles ni trop fines, ni trop épaisses -un peu comme le Saint Albray, ou pas...-).

3 - Puis dans un saladier, on va casser nos œufs, et ajouter le sel, le poivre et l'ail, et mélanger le tout.

Ajouter les œufs, le sel, le poivre et l'ail.

Mélanger.

Ensuite, on pourra ajouter l'huile, l'huile d'olive, le lait, la farine (à ajouter petit à petit pour moins galérer à mélanger), et la levure. Bien évidemment, il faut encore mélanger, mais je pense que vous l'aviez deviné.

Résultat après avoir ajouté la farine, et mélangé.

4 - Maintenant, étape la plus chiante minutieuse : remplir les moules !

Attention, il faut les remplir aux 3/4 et pas plus, même pour les gourmandes -sinon, c'est votre four qui vous remerciera- !!!

Et ajouter 3 à 4 quartiers de tomates cerises*, et à enfourner pour 15 min.

Remplir aux 3/4, et ajouter 3-4 quartiers de tomates cerises.

*J'avais fait comme ça la première fois en suivant bien la recette, mais je trouvais qu'une fois avoir mangé le dessus du muffin, il n'y avais plus rien à l'intérieur... Alors si vous voulez plus de goût, ajouter vos quartiers (ou demi rondelles) de tomates cerise, ainsi que quelques bouts de chèvre directement à la pâte, le goût n'en sera que meilleur !

5 - Une fois les 15 min écoulées, il vous faudra sortir les muffins du four, et y ajouter les rondelles de chèvre sur le dessus, ainsi que les noisettes concassées.

Puis d'y remettre au four pour 10 min de plus environ.

Ajouter les rondelles de bûche de chèvre, et les noisettes concassées. Puis remettre au four pour 10 minutes.

Et voici le résultat !

A table !

Bilan

Ce que j'ai aimé :

- Une recette rapide et facile

- Peu chère

- Le muffin est moelleux et pas bourratif

- Une recette qui plaît bien aux amies (on me l'a redemande)

Ce que j'ai moins aimé :

- La pâte du muffin qui coule dans le four si on est trop généreux sur les quantités

- La bûche qui dégouline si on fait de trop grosses tranches

Recette tirée du livre Cupcakes & Muffins, Estelle Haryouli, Hachette CUISINE.

Ça vous a donné envie ? Vous allez tester ? Dîtes-le moi en commentaires :)

Floriane

♪ Musique du moment : The Avener, Kadebostany - Castle in the snow ♫